Bryllupskaker; 'Naked Cake' - Inside Out - Nakne Bryllupskaker

BRYLLUPSKAKER

Kjært barn har mange navn, og den nye store kaketrenden fra ifjor, følger med inn i 2014. Trender har en tendens til å bruke litt lang tid på å komme til Norge, så vi gir disse kakene en push i retning av våre norske bruder. Vi har vist flere bilder av disse rustikke og kule kakene på facebook, og noen i bloggposter om bryllupskaker tidligere, men denne gangen ønsket vi å dedikere oss til bare kaker innenfor kategorien 'Naked Cakes', dvs kaker som ikke er dekket av verken marsipan, fondant eller smørkrem. Noen kaller det 'inside out', 'bare cakes, rustikke eller nakne kaker på godt norsk. Så med fare for å bli fristet til kakesmaking; here goes!

 Foto: Ashley Tingley Photography via Le Magnifique

Foto: Paige Reux via Elizabeth Anne Designs

Foto: Olivia Smartt via  Wedding Chicks

 Foto: Anna Hardy via Whimsical Wonderland Weddings

Foto: Daniel Cruz via Elizabeth Anne Designs

Foto: Glass Jar Photography via  Green Wedding Shoes

Foto: Troy Grover via Green Wedding Shoes

Foto: Flora + Fauna via Green Wedding Shoes

Carly Bish Photography via Offbeat Bride

Foto: True Atelier via Wedding Chicks

Foto: Pure 7 Studios via Style Me Pretty

Foto: Gather & Tides via One Fab Day

Michelle Lange via Style Me Pretty

Foto: Helen Lisk Photography via Whimsical Wonderland Weddings

Foto: Darek Smietana Photography via One Fab Day

Foto: Yolande Marx via Elizabeth Anne Designs

Så hvilken bryllupskake ønsker du deg? Sjekk gjerne våre andre bloggposter med kaker HER og HER.

Ønsker du å få det siste med deg av alt som har med brud og bryllup å gjøre, meld deg på vårt nyehetsbrev. Du finner link øverst i høyre hjørne på blogggen. Da får du alt det siste, rett inn i mailboxen din.

CHEESCAKE STUFFED STRAWBERRIES: a patriotic dessert

Must admit, these were so easy to make, and so delicious to eat. The first time I had this dessert was at a girlfriend's pool party a couple weeks ago and I knew I had to recreate it for 4th of July (they were a hit!).
I found a simple recipe online to work off of, but as usual I just eyeballed everything and adjusted to taste. All the ingredients I bought from my local Trader Joe's.

Recipe and instructions, and photos as follows:

INGREDIENTS:
- strawberries
- blueberries (optional)
- cream cheese (the one you use on your bagel. either regular or non fat. i went for non fat)
- powdered/confectioners sugar
- vanilla extract
- honey graham crackers

WHAT YOU'LL NEED:
- core taker outer (sorry, not sure what the technical name for this is!)
- food processor
- hand mixer
- piping tip (not necessary, but makes filling easier)
- ziploc bag

1. wash strawberries

2. remove core

 

FOR THE CREAM CHEESE FILLING:

In a mixing bowl, dump in your cream cheese (I used two 12-oz cartons), and with your mixer, whip until soft. One spoonful at a time, mix in your powdered sugar until fully incorporated. Add a small cap-full of vanilla extract. Taste a little after each spoon until you get to desired flavor. Some like it tart, some like it sweet. 

Scoop into your piping bag. Squeeze.

 

3. fill to brim

4. grind crackers and pour onto a flat surface for dipping

5. pipe and dip

6. top with a blueberry

For red, white and blue purposes, I topped each strawberry with a fresh organic blueberry. Adds color and an extra berry flavor. But omit if preferred!

eat & enjoy